A força da agricultura familiar é o grande pilar da produção de leite em Goiás, responsável por 52% de tudo o que é produzido no Estado. Esse protagonismo reflete o fortalecimento da cadeia leiteira, que tem investido em tecnologia, capacitação e conforto animal. A maior produtora do Estado, localizada em Silvânia, chega a produzir mais de 42 mil litros de leite por dia.
Em 2024, Goiás atingiu 267 milhões de litros, crescimento de 14,6% em relação a 2023. Esse avanço é reflexo do trabalho de mais de 87 mil produtores, em sua maioria agricultores familiares, que mantêm o setor vivo e competitivo.
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Além disso, cooperativas e indústrias têm papel fundamental nesse cenário, gerando emprego, renda e desenvolvimento regional. Mesmo com desafios como o aumento dos custos de produção e os impactos da seca que colocou 96% do território goiano sob alerta , o setor leiteiro demonstra resiliência.
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Prova disso é que, mesmo com a estiagem, os preços dos derivados caíram em maio, segundo o IMB. A união entre produtores, cooperativas e governo tem sido essencial para garantir crescimento, sustentabilidade e segurança alimentar no Estado. (Especial para O Hoje)
Variação do preço do leite em Goiás em 2025
Janeiro Preço p/ Litro Variação em %
2,5290
-7,26
Fevereiro
2,4649
-2,53
Março
2,5441
+3,21
Abril
2,6988
+6,08
Maio
2,7081
+0,34
Junho
2,5818
-4,66
Fonte: Cepea/Esalq
